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きのこがガンに効く?/まいたけ、しいたけ、なめこの成分の特性

キノコは、ダイエット中の方や食事に気を使う方にとっては、食卓でおなじみの食材ではないでしょうか。しいたけ、まいたけ、なめこなどなど、これらキノコの良さは、ローカロリーと豊富な食物繊維。さらに、グルタミン酸などの旨味成分によって、料理を味わい深くしてくれます。しかし、そのように身近な食材が、ガンに効く...

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